碳酸氢钠应该怎样辨真假？
有很多养殖户购买的小苏打是无良商家提供的假冒伪劣产品，这样的产品轻者不能起到应有的作用，牛羊等食欲降低，影响生产性能；重者可以导致牛羊等养殖动物出现病理性的变化如结石，胃肠道损伤，甚至死亡。这些不起眼的碳酸氢钠（小苏打）给我们的养殖朋友们确实带来了切肤之痛的经济损失！选择和鉴别碳酸氢钠（小苏打）的真假十分重要！

一、碳酸氢钠在养殖上的作用
碳酸氢钠是一种电解质，对维持动物体内的渗透压、酸碱平衡、水盐代谢等生理机能具有重要的调节作用，尤其是在反刍动物上已成为养殖过程中必不可少的常见饲料添加剂。
1、具有健胃、抑酸、增进食欲和促进消化等作用。碳酸氢钠能中和胃酸、溶解粘液，降低消化液的粘度，提高消化酶活性等作用。欢迎关注：牛羊论坛，微信公众号。同时，还可加强胃肠收缩，加速胃肠内容物向十二指肠的运送，促进营养物质及时消化吸收，从而提高饲料的利用率，促进动物生产性能的发挥。
2、具有调节体内酸碱平衡，增强机体免疫力和抗应激能力等作用。碳酸氢钠可通过离子平衡反应调节机体的酸碱度，使机体内酸碱环境保持动态平衡，以利于内分泌系统的正常活动，从而增强动物机体的免疫力和抗应激能力，促进了动物生长发育。
3、具有改善体液的酸碱度，弱碱化体液，可有效的预防如药物或其他原因造成的结石。

二、怎样鉴别小苏打的真假？
常规的鉴别方法：
1、感观判断：碳酸氢钠（小苏打）为白色晶体状粉末，口尝有较淡的味道，先咸，后苦，最有有点涩。

2、加入水中，可溶解，无色，无结块现象，有微弱的气泡产生。由于碳酸氢钠热稳定性差，加热加速溶解。

3、滴加盐酸，碳酸氢钠溶液立刻产生大量的气泡。

4、加入氯化钙溶液，碳酸氢钠不会产生白色沉淀。

5、选择有检测资质的实验室按照定量的检测。

是不是看了以上的鉴别方法，依然觉得不得要领。3-4条受试剂条件限制，不便于操作。而5条我们一般没有必要采取。1-2条的方法是不是又不足以确信是碳酸氢钠。

首先建议您尽量选择大厂家的碳酸氢钠（小苏打），可以查看其相关资质是否齐全和检测报告是否检测合格。另外，我们改良一下鉴别方法，取用家用（食用）碳酸氢钠与购买的饲料级的碳酸氢钠按照1-2条做比较。另外，我们可以取用家中常用的食醋代替盐酸加入碳酸氢钠中，发现反映剧烈，会大量气泡产生。如果您有这方面的顾虑，不妨试试。